Muffins aux bleuets et citron

Délicieux muffins j'adore la petite touche de citron avec bleuets



Muffins aux bleuets et citron
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 12

Auteur : Cindy


Ingrédients:

2 1/2 tasses (625 ml) farine tout-usage
1 tasse (250 ml) sucre
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c.à thé (5 ml) soda à pâte
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/2 tasse (125 ml) beurre
1 tasse (250 ml) yogourt nature
2 oeufs, battus
2 c.à soupe (30 ml) zeste de citron
1 1/4 tasse (315 ml) bleuets
Etapes

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Dans un grand bol, melanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le melange devienne granuleux.

3. Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.

4. Ajouter les bleuets.

5. Déposer le mélange dans les moules à muffin graissés et cuire à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

Note
Les bleuets peuvent être frais ou surgelés. Le beurre peut être remplacé par de la margarine.