Gâteau mousse au chocolat

Gâteau mousse au chocolat

génoise:
3 oeufs
6 cuil. a soupe de sucre
1/2 tasse de farine
3 cuil. a soupe de cacao
1 pincée de sel
3 cuil. a soupe de beurre, fondu , refroidi

préchauffer le four a 350°
graisser un moule a charnière de 9 pouces
combiner: les oeufs, et le sucre dans un bol et fouetter-les au malaxeur,jusqu'a ce qu'il soit mousseux, et qu'ils aient doublé de volume

tamiser: la farine,le cacao, et le sel.
incorporer la moitié de ces ingrédients aux oeufs fouetté, en pliant a l'aide d'une cuillère de métal.
incorporer le beurre refroidi près du bord du bol.
ajouter le reste des ingrédients secs et incorporer-les en pliant au mélange

versez le mélange dans le moule préparé et faites-le cuire de 25-30 minutes
laisser refroidir complètement

mousse:
40 grosse guimauve
2 tasse de crème a fouetter
3 cuil. a thé de cacao
1 tasse d'eau bouillante 34 gaufrettes roulées au chocolat Bahlsen
5 cuil. a thé de sirop de chocolat ( genre Quick)

Dissoudre le sirop de chocolat et le cacao dans l'eau bouillante. ajouter les guimauves et faire fondre.
laisser refroidir
Fouetter la crème et l'incorporer délicatement au mélange de guimauve refroidi
Dans un moule a charnière, de 9 pouces étaler un peu de mousse au chocolat sur la génoise et aligner les biscuits tout autour du moule, le coté chocolat vers le haut
Versez le reste de la mousse au centre des biscuits et égaliser.
Soupoudrer le dessus de copeaux de chocolat et réfrigérer 12 heures

par: crystale
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