Biscuit à l'avoine à l'Ancienne aux pommes / raisins

Délicieux!!Cette recette est celle de Biscuit à l'avoine à l'ancienne que j'ai ajouter des pommes
J'en ai fait avec juste des pommes et l'autre moitié avec pommes et raisins très très bon!
J'ai mis 2 pommes couper en très petit dés
environ 1/4 tasse de raisin pour la moitié de la recette (car j'ai fait moitié avec raisin et moitié sans raisin)

La recette ci-bas est celle original des biscuits a l'ancienne alors avec les pommes mettre moins de raisin



BISCUIT À L'AVOINE À L'ANCIENNE
Source inconnue sur le Cd de B.b.b.
envoyé par:bomais
essayer par:sporster

3tasses de gruau
2 tasses de sucre brun
1 tasse de margarine
2 oeufs
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de cannelle(facultatif)
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de vanille
1¾ de tasse de farine
1½ tasse de raisins secs (avec des pommes j'ai diminuer la quantité car j'en ai mis juste dans la moitié de la recette environ 1/4 tasse)(ma modification)
2 pommes couper en très petits dés(mon ajout)

Combiner tous les ingrédients sauf la farine et les raisins.
Bien mélanger le tout à la main à l'aide d'une cuillère
en bois.
Ajouter la farine en battant pour bien mélanger, incorporer
les raisins.
Laisser tomber par cuillère sur une plaque à biscuit
graissée.
Cuire au four à 375f de 8 à 10 minutes.

Gateau Blanc

Très Bon gateau pris sur le site d'Esther B. tendre et moelleux!
Le glacage du centre est un crèmage au beurre pris a gauche de Nicholas Bonneau je crois
Et le glacage sur le dessus c'est crème fouetter avec sucre en poudre


Gateau Blanc



Ingrédients


1 tasse (120 gr) + 3 c. à soupe farine tout-usage
1½ c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) sel
1/3 tasse (65 gr) shortening végétal ou autre gras
3/4 tasse (150 gr) sucre
2 oeufs moyens
½ c. à thé (cc) essence de vanille
½ tasse + 2 c. à soupe (155ml) lait


Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un petit bol, tamiser la farine la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, avec la mixette crémer le gras et ajouter graduellement le sucre.
Incorporer les œufs et la vanille. Battre jusqu’à consistance légère et duveteuse.
Incorporer les ingrédients secs au mélange crémé, alterner avec le lait.
Cuire de 30 à 35 minutes dans un moule charnière de 9 pouces (23 cm).

Du site d'Esther B.

Source : ma sœur Liette
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Crèmage du centre :
2 tasses de sucre a glacer
5 cuil. a table de beurre
Un peu de lait
Un peu de vanille

Mélanger tout les ingrédients
Note:cette recette prend très peu de lait(1 cuil. a table environ) si le résultat vous semble trop liquide ajouter simplement du sucre a glacer jusqu'a ce que le tout soit très épais
Source: Recette du Québec

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Glacage du dessus:
Crème a fouetter avec un peu de sucre a glacer (au gout)
un peu d'essence d'amande
Fouetter le tout et étendre sur le gateau

Gateau du Diable

GÂTEAU DU DIABLE ( DEVIL'S FOOD CAKE )

Cette délicieuse recette nous est partager par notre chère Isabelle .
Les amis de la garderie disent encore c'est bon !!
Moi j'ai mis un peu plus de sucre a glacer dans le glacage au chocolat car je trouvais ca trop liquide et je vais en refaire pour mettre lors du service Linda

Ce " gâteau du diable " est à l'opposé du gâteau des anges
Sa couleur foncée contraste avec la couleur de son rival, et l'on se damnerait pour son onctuosité
Il est fourré de crème fouettée et couvert d'un glaçage blanc ou au chocolat
Il comporte toujours du bicarbonate de soude qui contribue à lui donner sa couleur foncée

Il se fait dans 2 moules ronds identiques, et malgré ma cinquantaine de moules en tout genre, je n'en ai pas d'identiques.. je l'ai donc fait dans un moule rectangulaire de 9,5 po x 13 po, à parois amovibles et fond en silicone
je l'ai coupé en deux dans la longueur ... pour cela que mon gâteau est rectangulaire

Voici la recette de la décadence incarnée :

Le gâteau :

280 g ( 1 et 1/2 tasses ) de cassonade
40 g ( 1/2 tasse )de cacao
250 ml de lait
90 gr ( un peu + 1/2 tasse ) de chocolat noir, en morceaux
125 g ( 1/2 tasse )de beurre
2 oeufs, jaunes et blancs séparés
1 cuillère à thé d'essence de vanille
180 g ( 1 et 1/2 tasses ) de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Glaçage au chocolat
50 g (1/4 de tasse ) de chocolat noir, en morceaux
30 g ( 2 cuillères à table ) de beurre
1 cuillère à table de sucre à glacer

Crème fouettée
250 ml de crème 35 %
1 cuillère à table de sucre à glacer
1 cuillère à thé d'essence de vanille

Préchauffer le four à 160 C ( 320 F )
Graisser généreusement deux moules à manqué de 20 cm ( 8 po ) de diamètre et tapisser le fond de papier sulfurisé
Mélanger 1/3 de la cassonade avec le cacao et le lait dans une petite casserole
Tourner à feu doux pour délayer le cacao et faire fondre le sucre
Retirer du feu et ajouter le chocolat en tournant jusqu'à ce qu'il fonde
Laisser refroidir

Dans un bol, blanchir le beurre et le reste de cassonade au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit aéré
Ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille , le chocolat fondu
Incorporer la farine et le bicarbonate tamisés

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange au chocolat
Répartir la pâte dans les moules
Faire cuire 35 mn
Laisser les gâteaux reposer 5 mn avant de les démouler
Les mettre à refroidir sur une grille

Le glaçage
Mettre le chocolat et le beurre dans un bol posé sur un bain-marie
Tourner jusqu'à ce que les ingrédents aient fondu, puis ajouter peu à peu le sucre à glacer pour obtenir un mélange lisse

La crème fouettée
Fouetter la crème 35 % au batteur électrique avec le sucre à glacer et la vanille

En napper un des gâteaux, poser l'autre dessus, puis recouvrir de glaçage au chocolat
(Source : L e grand livre des desserts aux éditions Fioréditions )

Publié par Isabelle

Pain ou muffins aux dattes et carottes

J'ai fais des muffins avec la recette de pain ils sont très très tendre et délicieux , j'ai cuit 25 minutes pour des muffins cette recette est dans mes préférés

Pain aux dattes et carottes

Ingrédients
3/4 tasse (190 mL) d'eau bouillante
1 c.à thé (6 g) de bicarbonate de soude
1 1/2 tasse (300 g) de dattes hachées
1 1/4 tasse (215 g) de farine
1 c.à thé (3 g) de poudre à pâte
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à thé (5 mL) d'essence de vanille
1 oeuf
3 c.à soupe (45 mL) de mélasse (facultatif)
3/4 tasse (150 g) de cassonade
3/4 tasse (115 g) de carottes râpées
1/4 tasse (55 g) de beurre ou margarine
1 c.à thé (1 g) de cannelle
1/4 c.à thé (0,2 g) de muscade
Méthode
1 Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2 Dans un bol, dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau bouillante, puis verser sur les dattes hachées. Réserver pour laisser refroidir un peu.
3 Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.
4 Dans un autre bol, fouetter l'oeuf puis ajouter graduellement la cassonade et la mélasse en fouettant. la vanille et la margarine
5 Ajouter les dattes refroidies et les carottes râpées.
6 Incorporer aux ingrédients secs. Mélanger.
7 Verser dans un moule pour pain graissé.
8 Cuire au four à 350°F (180°C) de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Vous pouvez soupoudrer de son avant de mettre au four.

Le rendement de cette recette est de 1 pain. ou 12 muffins
Pour les muffins cuire 25 minutes

La mélasse ajoute beaucoup de saveur à cette recette.

Recette envoyée par : Julia