vendredi 29 avril 2011
Carré aux fruit amusant
Encore une autre belle recette du site a Lexibule tres amusant ces petits carré
Carré aux fruit amusant
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 3 minutes environ au micro-ondes
Portions: 20 carrés environ (selon la grosseur de vos carrés)
Ingrédients
40 Grosses guimauves
1/4 de Tasse de beurre
7 Tasses de céréales Froot Loops (ou autres céréales de votre goût)
Préparation:
1)Faire fondre les guimauve et le beurre au micro onde dans un grand bol pendant 1 à 2 minutes selon l'intensité du micro-ondes.
2)Quand c'est bien fondue, mélanger et ajouter les céréales Froot Loops.
3)Déposer dans un moule de 12X14 beurré. Mouiller les doigts pour bien taper dans le plat.
source: Carayline par Louloulaby
Petit cornet a l'érable
Tres bon cornet a l'érable pris sur le site a Lexibule
Petit cornet a l'érable
Préparation: 5 minutes
Cuisson: environ 10 minutes (je n'ai pas calculer car je me fiais au thermomètre)
Portions: 24 petits cornets
Ingrédients
1/2 tasse de crème 35%
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de beurre, demi-sel
1 tasse se sucre
24 petits cônes
Préparation:
1)Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen/doux et cuire jusqu'à ce que le thermomètre soit à 245°F.
2)Verser le sucre dans une tasse à mesurer de 4 tasses environ et remplir les petits cornets. Mettre au frigo.
Ca m'a donné 17 petit cornet et 1 gros car je manquais de petit
jeudi 21 avril 2011
Fraise sur Nuage
Tres Tres Bon la pate avec blanc d'oeuf est assez spécial La recette disais pas qu'elle grandeur faire le rond moi j'ai fait environ tole a pizza mais j'ai été obliger faire une autre garniture au fromage car c'était pas assez J'ai sorti un peu trop tot du four ca craquer un peu la prochaine fois je laisserai refroidir completement au four
Vraiment Délicieux!!
Fraises sur nuage
ingrédients :
La meringue
-2 blancs d'oeufs à la température ambiante
-1/8 de c. à thé de crème de tartre
-90 ml de sucre
Les fraises
-3 tasses de fraises tranchées
-2 c. à soupe de sucre
-2 c. à soupe de Grand Marnier
La garniture
-125 g de fromage à la crème ramolli
-1/2 tasse de crème à fouetter, fouettée
-1/4 de tasse de sucre
-1/4 de c. à thé de vanille
-1/2 tasse de guimauves miniatures blanches (ne pas fondre moi j'ai couper des gros guimauves en petit morceau)
Méthode :
La meringue
- Préchauffer le four à 275 °F.
- Battre les blancs d'oeufs en neige, dans un bol de verre ou de métal, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter la crème de tartre et le sucre, 1 cuillère à la fois, en continuant à battre avec le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Façonner un cercle avec les côtés plus élevés (en forme de croûte à tarte).
- Cuire 1 1/2 heure, éteindre le four et laisser refroidir complètement sans ouvrir la porte.
Pour des portions individuelles, 4 cercles plus petits peuvent également être façonnés; dans ce cas, cuire les meringues 50 minutes.
Les fraises
- Mettre les fraises dans un bol, saupoudrer le sucre et ajouter le Grand Marnier.
- Laisser macérer les fraises au moins 2 heures en mélangeant de temps à autre.
- Ce mélange peut être fait à l'avance, mais les fraises seront alors moins fermes.
La garniture
- Bien mélanger tous les ingrédients et verser sur la meringue refroidie.
- Réfrigérer 2 heures.
- Au moment de servir, bien égoutter les fraises et les étendre sur le mélange au fromage.
- Garnir de copeaux de chocolat noir, si désiré.
- Conserver au réfrigérateur.
Source:Roseline Durand Émission Canal Vie
lundi 4 avril 2011
Pouding ,sauce caramel
Tres bon pouding ,le gateau est tres léger, la sauce un pur Délice!
Pouding sauce caramel
1/2 tasse +1 cuil. a soupe de beurre ramoli
1 1/3 tasse de cassonade
4 oeufs jaune et blanc séparés
3/4 tasse de farine a patisserie (moi 3/4tasse de farine blanche +1 cuil.a thé poudre a pate pincée de sel)
1/2 tasse de lait
Sauce Caramel:
1/2 tasse de cassonade
2 cuil. a soupe d'eau
1/4 tasse + 1 cuil. a thé beurre
1/3 tasse de creme 35%
Chauffer le four a 350f
Pouding:
Dans un bol fouetter le beurre et cassonade jusqu'a cremeux
Incorporer les jaunes d'oeufs toujours en fouettant
Ajouter graduellement la farine en alternance avec le lait
Dans un autre bol fouetter les blancs d'oeufs jusqu'a pic ferme
Incorporer en pliant les blancs d'oeufs a la préparation
Versez dans 6 ramequin de 1 tasse
Déposer les ramequins dans une lechefrite puis verser de l'eau dans la lechefrite jusqu'a la mi-hauteur des ramequins
Cuire 20 minutes aau four
Faire la sauce au caramel:
Dans une casserole chauffer a feu doux la cassonade,l'eau et le beurre jusqu'a caramélisation
Ajouter la creme brasser et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'a consistance épaisse
Garnir le pouding avec la sauce
Source:Moi et la cuisine
Inscription à :
Articles (Atom)