mardi 27 mars 2012

POUDING CHÔMEUR À L'ORANGE




-2 grosses oranges

Mélange #1

-1 1/2 tasses de sucre
-3 œufs
-1 tasse de beurre ou margarine

-1 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Sauce

-1/2 tasse d'eau tiède
-2 tasses de cassonade
-2 tasses de sirop d'érable**

Prélever le zeste de 1 orange
Réserver
Peler les oranges à vif et en faire de fines tranches
Couper les tranches en 4
Déposer les oranges dans un moule 15x10 beurré
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et brasser doucement
Déposer dans le moule, sur les oranges
Bien mélanger les ingrédients de la sauce avec le zeste d'orange
Ajouter la sauce sur le dessus de la pâte à gâteau
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre
Servir encore chaud avec de la crème glacé (un pur délice!)

**on peut utiliser du sirop de table et ajouter 1 c à thé d'essence d'érable

genny4

jeudi 15 mars 2012

DÎNER KRAFT à la mexicaine

Tres bon macaroni vite fait et différent Je n'ai pas mis de fromage
ce qu’il vous faut
1 pqt (225 g) de Macaroni et fromage Kraft Dinner
1 lb de bœuf haché maigre
1 bte (19 oz liq./540 mL) de tomates étuvées pour chili
1 tasse d' eau
1 tasse de cheddar Cracker Barrel, râpé(moi non)
ce qu’il faut faire

RISSOLER 1 lb. de bœuf haché dans une poêle; égoutter le gras.

INCORPORER le contenu au complet de 1 boîte de macaroni et fromage Dîner Kraft.

AJOUTER 1 boîte (19 oz/540 mL) de tomates étuvées pour chili et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition. Couvrir (avec le couvercle ou du papier d'aluminium) et laisser mijoter jusqu'à ce que le macaroni soit cuit, env. 15 min.

GARNIR avec 1 tasse de fromage cheddar Cracker Barrel râpé. Baisser la chaleur, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage fonde.
Source:Kraft Canada

mardi 13 mars 2012

Pate fraiche



Pate Fraiche
3 1/4 tasse de farine
1 cuil. a table de sel
5 oeufs
2 cuil. a table d'huile
un peu d'eau (1/4 t ou moins)

Mettre farine ,sel,dans dans bol du mélangeur avec batteur crochet, ajouter les oeufs et l'huile au besoin mettre un peu d'eau pour une pate qui se décolle des rebords du bol il ne faut pas qu'elle soit trop collante
Séparé la pate en 4 ou 5 boules aplatir et passer dans la machine a pate

jeudi 8 mars 2012

Pralines n'cream cookies

Pralines n'cream cookies


Je n'avais pas de pecan je les ai fait sans ils sont délicieux et je n'ai pas mis le sirop sur le dessus car je trouve assez sucré pour les tout p'tit de la garderie

2 1/2 tasse de farine
1 cuil. a thé de soda
1 cuil. a thé de sel
1 tasse de beurre température piece
1/2 tasse de sucre
3/4 tasse cassonade
1 cuil. thé vanille
2 oeufs
3/4 tasse de chocolat chips blanc
1 1/2 tasse de pecan praline morsel
sirop au caramel
chauffer le four a 350f
1-Dans un bol moyen : Mélanger farine,soda et sel
2-Dans le bol du malaxeur:Mélanger a vitesse moyenne le beurre,cassonade,sucre,jusqu'a ce que le mélange soit crémeux
Ajouter vanille et les oeufs
3-Ajouter graduellement les ingrédients sec jusqu'a ce que la pate soit lisse
4-Arreter le malaxeur et ajouter a la main les pecans et chocolat chips
5-Prendre 1/4 tasse du mélange et faire une boule avec ses mains mettre sur plaque a biscuit garni de papier parchemin (moi tapis de silicone)
Aplatir légerement laissez 3 pouces entre chaque biscuit
6-Cuire jusqu'a brun Pale 12 minutes ou 15 minutes pour plus croustillant
mettre un filet de caramel sur le dessus

mercredi 7 mars 2012

Macaroni au fromage cremeux

Woww!! délicieux!!j'avais pas de fromage cheez whiz j'y ai mis 4-5 tranche de fromage en tranche orange ,ajouter un soupcon de sel d'ail et quelque gouttes de colorant jaune et rouge,je n'ai pas tout mélanger,je met dans un bol individuel, le macaroni cuit et ajoute la sauce au gout et conserve le reste de la sauce dans un contenant au frigo pour une autre fois

Macaroni au fromage cremeux

Ingrédients

2 tasses de mini-macaronis non cuits
Eau bouillante
1 1/4 tasses de bouillon de poulet
4 c. à thé de farine
1/3 de tasse de fromage à la crème de type Philadelphia léger(moi ordinaire)
4 c. à soupe de fromage Cheez Whiz (j'en avais pas 4-5 tranche de fromage orange)
1/4 c. à thé de muscade moulue
1/8 c. à thé de poivre
Mon ajout un soupcon de sel d'ail
Mon ajout quelque gouttes de colorant jaune et rouge pour faire de la couleur


Étapes

1- Cuire les macaronis dans l'eau bouillante environ 8 à 10 minutes.


2- Entre-temps, chauffer dans un chaudron à feu moyen/élevé le bouillon de poulet. Lorsqu'il commence à bouillir, baisser le feu à moyen et incorporé la farine.


3- Brasser au fouet sans arrêt. Ajouter le fromage à la crème. Ensuite, ajouter le Cheez Whiz, la muscade et le poivre. La sauce est prête lorque le tout soit bien homogène.


4- Égoutter les macaronis lorqu'ils sont cuits. Verser la sauce au fromage sur les macaronis. Mélanger et servir.

Moi j'ai mis la sauce sur les macaronis dans chaque bol et j'ai conserver le reste de la sauce fromage dans un contenant au frigo pour une autre fois
Source:jocsam

mardi 6 mars 2012

Carré au sirop d'érable


Ils sont tellement bon c'est petit carré,c'est dur de s'arreter d'en manger!
J'ai déja fait une recette semblable et j'avais été décu mais celle-ci Super!!


Carré au sirop d'érable


Ingrédients

150 ml (2/3 de tasse) de cassonade tassée
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
125 ml (1/2 tasse) de beurre
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de farine
2 oeufs battus
60 ml (1/4 de tasse) de beurre mou
30 ml (2 c. à soupe) de farine
2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
Étapes



1- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po). Dans une casserole, faire mijoter la première quantité de cassonade et le sirop d'érable 5 minutes. Tiédir au comptoir.


2- Dans un bol, mélanger le beurre, la seconde quantité de cassonade et la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.


3- Étaler la préparation dans le moule et la presser légèrement sans tasser. Cuire dans le bas du four 10 minutes. Retirer du four.


4- Réduire la température du four à 180 °C/ (350 °F). Dans un bol, fouetter les oeufs. Incorporer le mélange tiédi de cassonade et de sirop en fouettant. Toujours en fouettant, incorporer le beurre, la farine et la vanille. Verser sur la croûte. Cuire dans le bas du four 10 minutes.


5- Déplacer au centre du four et poursuivre la cuisson encore 20 minutes. Tiédir, puis servir coupé en petits carrés de 2,5 cm (1 po).

Source:

Gilbert Sicotte. Une recette de sa maman Hélène. Elle donne plusieurs carrés.

jeudi 1 mars 2012

Le meilleur pouding chômeur

Le meilleur pouding chômeur


Ingrédients

Sauce
1 1/2 tasse de sirop d'érable
1 1/2 tasse de cassonade
1 1/2 tasse de crème épaisse (35%)
1/3 tasse de beurre non-salé
Gâteau
1/2 tasse de beurre non-salé mou
1 tasse de sucre blanc
2 gros oeufs
Vanille au goût (approx. 1 c.à thé)
2 tasses de farine non blanchie
1.c à table de poudre â pâte magique
1 1/3 tasse de lait entier

Étapes



1- préparer la pate, en battant le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs 1 a 1 ainsi que la vanille, réserver.


2- Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs
Incorporer les ingrédients sec au mélange beurre-sucre en alternance avec le lait. Verser cette pate dans un plat de ''Pyrex'' 13x9.


3- Porter le sirop, la cassonade,la crème et le beurre a ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'a ce que la sauce ait réduit (légèrement), verser sur la pate.


4- Mettre au four à 325 pour 35 a 40 minutes (le gâteau doit être doré).
Source:Fatso