Croquette aux raisins

Cette recette est la même de Annie sur le site Biscuit mou aux chocolats genre Subway, les chocolats sont changé par des raisins
Délicieux biscuits, très simple a faire

Croquette aux raisins

36 biscuits.

½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe de lait
1 tasse de cassonade
1 œuf
½ tasse de beurre
1 tasse de raisins secs
1¾ tasse de farine tout usage

Préchauffer le four à 350° F.

Beurrez une plaque à biscuits.

Faites dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait; réservez.

Dans un bol, mélangez la cassonade, l’œuf et le beurre.

Ajoutez les raisins secs, le bicarbonate de soude dissout; mélangez.

Incorporez la farine pour obtenir ferme.

Déposer à la cuillère sur la plaque à biscuits; faites cuire environ 5 minutes.

Source : Qu’est-ce qu’on mange Volume 2.

Publié par Crystale

Mousse aux Fraises

Une recette d'EstherB.délicieuse, qui est léger comme un nuage
recette que je vais refaire souvent,surtout avec la garderie,ils adorent

Mousse aux fraises


Portions: (environ 5 tasses/1.2 litre)

Ingrédients


1 gros blanc d'oeuf
½ tasse (100 gr) sucre
1 tasse (165 gr) fraises coupées en petits morceaux


Commencer à fouetter le blanc d'oeuf en neige et ajouter graduellement le sucre ainsi que les fraises. Fouetter environ 6-8 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle mousse légère. (Elle a pratiquement quadruplée de volume!!)
Peut se congeler.

servir comme tel ou sur un gateau sublime!

Gigantesque biscuit au gingembre

WOW!! Des gros biscuits comme je les aime.
j'y ai ajouter des raisins sec
Merci Chrystal pour cette belle recette si merveilleuse!


Gigantesques biscuits moelleux au gingembre

14 biscuits.

2¼ tasse de farine tout usage non blanchie
2 c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de gingembre moulu
½ c. à thé de clou de girofle moulu
¾ tasse de beurre non salé à température ambiante
1 tasse de cassonade ou de sucre roux bien tassé
1 œuf de gros calibre
¼ tasse de mélasse
¼ tasse de sucre granulé
(Moi j'y ai ajouter environ 1/2 tasse de raisin sec)

Placer une grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol de grosseur moyenne, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Réserver. Dans un grand bol, au moyen d’un batteur électrique à vitesse moyenne, fouetter le beurre et la cassonade jusqu'à l’obtention d’un mélange onctueux, environ 1 minute. Au besoin, racler les parois du bol. Ajouter l’œuf et la mélasse et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélanger et que la préparation soit d’une couleur brun pâle uniforme, environ 1 minute. En battant à basse vitesse, ajouter le mélange de farine et remuer juste assez pour l’incorporer au reste de la préparation.
Étaler une couche de sucre granulé sur une grande feuille de papier ciré ou sulfurisé. Façonner une portion de ¼ tasse de pâte entre les paumes des mains de façon à former une boule de 2 po de diamètre, puis rouler la boule dans le sucre et la déposer sur l’une des deux plaques à pâtisserie. Répéter la même opération pour le reste de la pâte, en espaçant les boules de 2 po.
Cuire les biscuits, une plaque à la fois, jusqu'à ce que le dessus soit ferme mais que les biscuits soient encore mous au centre, et jusqu'à ce que plusieurs grosses fissures apparaissent sur le dessus, environ 14 minutes. Laisser tiédir les biscuits sur les plaques pendant 5 minutes, puis, à l’aide d’une grande spatule en métal, les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Les biscuits peuvent se conserver jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Source : Biscuits(Série Tout un plat)
Publié par Crystale

Gateau Blanc & Glacage à l'érable

Gateau Blanc

Ce gateau est vraiment délicieux et tendre
le seul changement que j'y ai fait a cause que je n'avais pas de shortening , j'y ai mis 1/3 tasse de margarine et 1/4 tasse d'huile
Meilleur que c'eux de l'épicerie Merci EstherB. pour cette belle recette



Auteur : Esther B.


Ingrédients
2 1/3 tasse (583 ml) farine tout-usage
3 c.à thé (15 ml) poudre à pâte
1 c.à thé (5 ml) sel
2/3 tasse (170 ml) shortening végétal (moi 1/3 t. de margarine & 1/4 t. d'huile)
1 3/4 tasse (440 ml) sucre
3 oeufs
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
1 1/4 tasse (315 ml) lait
Etapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Tamiser la farine et mélanger à la poudre à pâte et au sel.

3. Incorporer graduellement le sucre.

4. Ajouter les oeufs, le shortening et l'essence de vanille.

5. Battre jusqu'à consistance légère et duveteuse.

6. Incorporer les ingrédients secs au mélange crémé en alternant avec le lait.

7. Cuire de 35 à 40 min dans un moule de 9x13 po (3 L).

Pour le Glacage:

3 cuil. a table de margarine
2 tasse de sucre a glacer
1 1/2 cuil. a thé d'essence à l'érable
11/2 cuil. a table de lait
Mélanger ensemble et étendre sur le gateau