Ingrédients:
- 1 tasse de covo ou criso température pièce
- 1 tasse de cassonade
- 5 tasses de farine
- 1 oeuf
- 1 tasse de mélasse
- 1 tasse de lait sur (ajouter 1 c. à table de jus de citron ou de vinaigre au lait)
- 1 c. à table de poudre à pâte
- 1 c. à thé de soda
- 1 c. 1/2 à thé de gingembre
Proceder:
Incorporer le soda à la mélasse. Incorporer le gingembre et la poudre à pâte dans la farine. Défaire le covo en crème. Ajouter la cassonade et l'oeuf. Incorporer la mélasse, le lait et la farine. Rouler dans un papier parchemin avec de la farine. Laisser réfrigéré 1 heure. Avec un couteau, faire des tranches de biscuits assez épais, comme sur la photos. Cuire à 350 sur la tablette du haut pendant 10-15 minutes environ.
Peut se congeler le mélange avant de cuire.
Publié par Isabelle
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